#ost

Cheddarost, benämnd efter den engelska byn Cheddar i Somerset, är en av de mest populära ostarna i världen. Den har en lång och rik historia, och dess produktion och mognadsprocess är något som varje oständusiast bör känna till. Dessutom kommer vi att dyka in i de bästa vinerna att para med Cheddar för en riktigt sublim smakupplevelse. Historia Cheddarostens historia går tillbaka till 12-talet då …

Idag ska vi dyka djupt in i den fascinerande världen av mögelost. Detta inlägg kommer att ta dig på en resa genom både blåmögelost och vitmögelosts olika smakriktningar. Blåmögelost Blåmögelost, även känd som blåost, är känd för sin karaktäristiska starka smak och sin distinkta blå eller blågröna mögel. Denna ost tillverkas genom att tillsätta kulturer av Penicillium, en typ av mögel, och sedan å…

Getost är en utsökt delikatess som har uppskattats av människor runt om i världen under flera årtusenden. Denna mångsidiga mejeriprodukt erbjuder en mängd smaker och texturer, från krämigt söt till skarpt och robust, vilket gör den till ett utmärkt komplement till nästan alla maträtter. För att fullt ut uppskatta getost, är det viktigt att förstå dess historia, smaker och hur man bäst njuter av de…

I varje ostälskares hjärta har parmesan en speciell plats. Denna kung bland ostar är känd för sin distinkta, rika smak som lyfter alla rätter den läggs till. Men vad exakt är parmesan, hur görs den och vad är det bästa sättet att njuta av den? Historia Parmesanost, eller Parmigiano-Reggiano som den kallas på italienska, har en lång och ärevördig historia. Osten var redan känd under romartiden och …

Hej, oständare! Idag tar vi en resa söderut, till hjärtat av Normandie, för att utforska den krämiga, kraftiga och allmänt älskade franska osten - Camembert. Camembert: En fransk stjärna Låt oss börja med att titta lite närmare på varifrån denna fantastiska ost kommer. Camembert är en mjukost som härstammar från Normandie-regionen i norra Frankrike. Den har sitt namn efter byn Camembert där den fö…

Hej Ostälskare! Jag vill idag uppmärksamma en av Sveriges mest älskade ostar - gräddosten. Till att börja med är gräddost en mjuk, mild och gräddig ost som är en stapelvara i många svenska hushåll. Den är tillverkad av komjölk, och dess fylliga smak kommer från grädden som tillsätts under tillverkningsprocessen. Gräddostens historia Gräddost är ingen ny uppfinning. Faktum är att den har funnits i …

När man tänker på ost är det kanske inte choklad som första tanke som poppar upp i huvudet. Men faktum är att ost och choklad kan vara en oemotståndlig kombination som kittlar smaklökarna på ett fantastiskt sätt. En av de mest kända kombinationerna är chokladfondue med frukt och ost. Genom att doppa frukten i smält choklad och sedan i riven ost får man en härlig blandning av sött och salt som smäl…

Som ostälskare är det viktigt att utforska olika sorters ostar och smaker. Här är en lista på 10 ostar som du måste prova innan du dör! Parmigiano-Reggiano - Denna hårdost från Italien är känd för sin rika, nötiga smak och används ofta i pastarätter eller riven på toppen av sallader. Brie - En mjuk ost från Frankrike med en mild och krämig konsistens. Den passar bra på en bit bröd eller som en…

Sverige är känt för många saker, men ost kanske inte är det första man tänker på. Ändå finns det fantastiska svenska ostgårdar som producerar högkvalitativ ost som kan mäta sig med de bästa i världen. En utflykt till en ostgård kan vara en underbar upplevelse, där man kan prova på olika ostar och lära sig mer om hur de tillverkas. Här är några av de bästa ostgårdarna att besöka i Sverige. Almnäs B…

Ostar kan vara delikata så det är viktigt att förvara dem på rätt sätt. Här följer några instruktioner för att hjälpa dig att få ut det mesta av din ost. Temperatur Ost bör förvaras i ett kallt och mörkt utrymme, med en temperatur på mellan 4-10 grader Celsius. Detta säkerställer att osten inte försämras och behåller sin friskhet och smak under lång tid. Fuktighet För att din ost inte ska torka u…

Att göra sin egen ost kan låta som en komplicerad process, men det behöver inte vara det. Här är en enkel guide till hur du kan göra din egen ost hemma. Ingredienser 4 liter mjölk 1/4 tsk mesostarter ( en sort bakteriekultur som du kan köpa på nätet eller i specialaffärer) 1/2 tsk kalciumklorid (om du använder opastöriserad mjölk) 8 droppar löpe 1 msk salt Steg 1: Värm mjölken Häll mjölken i en …

Ost och öl har länge varit en klassisk kombination för många mat- och dryckesentusiaster. Både ost och öl kommer i en mängd olika smaker och varianter, och när de kombineras på rätt sätt kan det skapa en härlig smakupplevelse. I det här blogginlägget kommer vi att titta på hur man kan matcha olika ostar med olika typer av öl. Först och främst är det viktigt att förstå de grundläggande smakerna i b…

Blåmögelost är en typ av ostar som är känt för sin karaktäristiska blåmögelbeläggning och kraftiga smak. Det var först i Frankrike under 1800-talet som man började tillverka denna typ av ost, och sedan dess har den spridit sig över hela världen. Tillverkningsprocess Tillverkningen av blåmögelost är en relativt komplicerad process som kräver mycket omsorg och uppmärksamhet. Osttillverkaren börjar m…

En ostbricka kan vara en vacker och läcker avslutning på en måltid, eller en perfekt aptitretare till en festlig tillställning. Men att sätta ihop en ostbricka kan också vara lite av en utmaning. Här är några tips för att göra den vackraste och läckeraste ostbrickan. Välj olika typer av ost Det första steget är att välja olika sorters ost. Du vill ha en blandning av mjuka och hårda ostar, och du v…

Välkommen till Ostbloggen – för alla oss som älskar ost! Här kan jag få nörda ner mig ordentligt i olika ostar och hur de passar ihop med olika viner. Hårdost, mjukost, färskost, dessertost, mögelost, brie, kittost, vitlöksost, rökt ost, getost, fårost och massa andra ostar ska vi smaka och beskriva här.